収穫前のいちごを見て、思わず「ちゃんと進んでるな」と声が出た話

この記事の要点
・ハウスの中で、越後姫の頂果房が少しずつ色づき始めています。
・いちごは「うす緑 → 白 → 赤」と時間をかけて変化します。
・一口目の甘さは、収穫前の“途中の時間”の積み重ねで生まれます。

ハウスに入ると、低く響く加温機の音

「ご〜〜〜〜〜っ！」

ハウスの加温機の音が。
低く響く中。
ハウスに入ります。

毎日の日課になっている。
クロマルハナバチさんに。
餌を与えに。
ハウスへ向かいました。

すると。
少し前までは。
まだまだ小さかった頂果房が。
いつの間にか。
しっかり大きくなっていました。

（頂果房は。
一番最初に実って。
一番大きくなりやすい。
いちごです。）

さらに。
よーく見てみると。
種の部分。
（本当はここが果実です）が。
ほんのり赤くなってきている。

「あ。
ちゃんと進んでるな」

思わず。
声が出ました。

いちごは。
収穫するまでに。
色が少しずつ。
変わっていきます。

最初は。
うす緑。

そこから。
白くなって。

少しずつ。
赤みが差してきて。

しっかり赤くなったら。
収穫。

そんな順番です。

お店に並んでいるいちごは。
すでに。
「完成形」。

だから。
収穫前の。
こういう途中の姿を。
見る機会って。
実はあまりないんですよね。

摘み採り体験をしているときこそ。
この「途中のいちご」も。
少しだけ。
見てほしいなと思います。

真っ赤ないちごの横で。
まだ白い実や。
うっすら色づき始めた実が。
静かに。
順番を待っています。

今はまだ。
収穫されないけど。

光を浴びて。
温度を感じて。
水を吸って。

ちゃんと。
次の準備をしている。

あの一口目の甘さは。
いきなり。
生まれるわけじゃなくて。

こういう時間を。
積み重ねてきた。
結果なんですよね。

ハウスの中で。
赤い実だけじゃなく。
その隣にある。
「まだ途中のいちご」も。
眺めながら。

「あ。
ちゃんと進んでるな」

って。
今日もひとり。
そんなことを。
思っていました。

苺の花ことばでは。
新潟生まれの品種「越後姫」を中心に。
観光いちご園とオンラインショップを運営しています。

ハウスの様子や。
摘み取り体験のご案内は。
こちらのページにまとめています。

こうした時間を重ねて育った越後姫は。
旬を迎えると。
香りと甘さが。
しっかり乗ってきます。

オンラインショップでは。
大切な方へのギフト用と。
ご自宅で楽しめる越後姫をご用意しています。

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